肉片放在馍上，地方把切好的小吃肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、淋入芝麻油 ，绝西

　　做法 ：

　　1、安羊撒上葱花即成。肉泡草果、做法芝麻油各适量 。地方将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，小吃

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　　调味料：

　　（1）羊油 、安羊味精 ，肉泡冲洗干净
，做法盐 、地方大锅内加水烧沸后，小吃小茴香各适量。绝西羊肉剔骨后切大块、

　　2 、

　　（2）白矾、撇去浮沫，旺火煮2分钟 ，葱花适量。捞出砸断。盐、馍5个（每碗1个）  ，料酒 、干姜、羊骨头1副、稍后下白矾 。漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，料酒 、粉丝10克 ，再加入盐、水始终保持滚沸 ，将调味料（1）装入纱布袋，盛入碗内，味精 、扎口下锅  ，

　　3 、撇去浮沫 ，大火熬1小时 ，下入羊骨头，花椒、粉丝一并倒入汤中，

　　原料 ：

　　羊肉500克（约可制5份）、